Кухонный нож Due Cigni Professional Boning Knife 412, 180 мм, цвет: черный
Клинок данной модели изготавливается из азотистой нержавеющей стали X50CrMoV15N Х50CrMoV15N, благодаря которой сохраняет остроту режущей кромки в течение длительного периода и не требует особого ухода. Добавление азота в сталь позволяет ножу лучше переносить контакт с водой.
Клинки с обозначением Полуфлекс более гибкие, подходят для отделения филе от кости.
Ножи с жесткими клинками из этой серии легко отделяют филе с костью от позвоночника.
Рукоять выполнена из устойчивого к воздействиям окружающей среды нейлона, обладающего антискользящим эффектом.
- Артикул: 2C 412/18 N
- Производитель: Due Cigni
- Модель: Professional Boning Knife
- Общая длина, мм: 315
- Цвет: black
- Длина клинка, мм: 170
- Толщина клинка, мм: 2,2
- Твердость стали, HRC: 56-57
- Тип режущей кромки: Обычная кромка
- Страна происхождения: Италия
- Масса, г: 138
- Марка стали /Материал клинка: X50CrMoV15
- Материал накладки /рукяти: Нейлон

