Кухонный нож Opinel Carpaccio knife №123 (001823)
Кухонный нож Carpaccio от Opinel Carpaccio №123 001823 — это нож с деревянной рукояткой и очень длинным лезвием. Длина лезвия данного ножа составляет 300 мм. С помощью такого инструмента очень легко нарезать на тонкие ломтики сыр, ветчину или копченую красную рыбу. Лезвие ножа Carpaccio длинное и плоское, с острым режущим краем. Оно изготовлено из высокопрочной нержавеющей стали шведского производства Sandvik 12C27. Твердость материала по шкале Роквелла составляет 57–58 единиц. Это делает лезвие прочным, устойчивым к коррозии и позволяет ему долгое время оставаться острым. При этом толщина лезвия всего лишь 1,5 мм — это позволяет легко нарезать мягкие продукты на тонкие ломтики. Для изготовления рукоятки используется любимый французами материал — древесина бука. Поверхность рукоятки тщательно отполирована и покрыта защитным слоем бесцветного лака.

