Нож Opinel Effilts 10 см, оливковое дерево (000645)

Ножи для филе используются для обработки рыбного или мясного филе, а также некоторых других продуктов. Однако они не предназначены для очень больших нагрузок, что обязательно следует учитывать. Модель Opinel Effilts 10 прекрасно вписывается в эту серию и является одним из её самых популярных представителей. Этот нож изготовлен из нержавеющей стали под названием Sandvik 12C27. Это хорошо сбалансированный шведский сплав с высокой устойчивостью к коррозии. В то же время такой металл обладает твердостью до 58 HRC, что позволяет ножам из него долгое время обходиться без заточки. Длина лезвия – 10 см. Оно хорошо заточено до самого кончика, и, в соответствии с назначением ножа, имеет узкое лезвие и остро заточенный, довольно тонкий кончик. Его максимальная толщина – 1,5 мм, поэтому лезвие остается достаточно гибким; нож удобен для отрезания филе от кости. Полированное лезвие этого ножа имеет зеркальный блеск.

Рукоятка изготовлена из массива оливкового дерева. Его древесина известна высокой плотностью и востребована во многих ремеслах. После специальной заводской обработки она становится невосприимчивой к влаге. Кроме того, рукоятка ножа из оливкового дерева не впитывает воду, легко моется. Внешний вид ножа с рукояткой из оливкового дерева также заслуживает похвалы: на древесине четко видна её естественная текстура.

Третий важный элемент конструкции ножа Opinel Effilts 10 – это замок. В данной модели применяется классический для бренда Opinel замок Viroblock. Его конструкция – муфтовая. Замок способен фиксировать лезвие ножа как в открытом, так и в закрытом положении, что делает его использование ещё более безопасным.