Нож OpInel Effile 10 VRI, бук, филейный (000517)

Ножи для филе используются для обработки рыбного или мясного филе, а также некоторых других продуктов. Однако они не предназначены для очень высоких нагрузок, что обязательно следует учитывать. Модель Opinel Effile 10 VRI прекрасно вписывается в эту серию и является одним из её самых популярных представителей. Этот нож изготовлен из нержавеющей стали под названием Sandvik 12C27. Это хорошо сбалансированный шведский сплав с высокой стойкостью к коррозии. В то же время такой металл обладает твердостью до 58 HRC, что позволяет ножам из него долгое время обходиться без заточки. Длина лезвия – 10 см. Оно хорошо заточено до самого кончика, и, в соответствии с назначением ножа, имеет узкое лезвие и остро заточенный, довольно тонкий кончик. Его максимальная толщина – 1,5 мм, поэтому лезвие остается достаточно гибким, что позволяет удобно отрезать филе от кости. Полированное лезвие этого ножа имеет зеркальный блеск.

Рукоятка изготовлена из массива древесины бука. Его древесина известна своим качеством для различных ремесленных изделий. А после специальной заводской обработки она становится невосприимчивой к влаге. Кроме того, такая рукоятка не впитывает воду, легко моется и очень легкая. Нож с рукояткой из бука выглядит просто великолепно.

Третий важный компонент в конструкции ножа Opinel Effile 10 VRI – это замок. В данной модели применяется классический для бренда Opinel замок – Viroblock. Его конструкция – муфтовая. Замок способен фиксировать лезвие ножа как в открытом, так и в закрытом положении, что делает его использование ещё более безопасным.