Нож OpInel Effilts, 10 см, бубинга (000013)

Ножи для филе используются для обработки рыбного или мясного филе, а также некоторых других продуктов. Однако они не предназначены для очень высоких нагрузок, что обязательно следует учитывать. Модель Opinel Effilts прекрасно вписалась в эту серию и является одним из её самых популярных представителей. Этот нож изготовлен из нержавеющей стали под названием Sandvik 12C27. Это хорошо сбалансированный шведский сплав с высокой устойчивостью к коррозии. В то же время данный металл обладает твердостью до 58 HRC, что позволяет ножам из него долгое время обходиться без заточки. Длина лезвия – 10 см. Оно хорошо заточено до самого кончика, и, в соответствии с назначением ножа, имеет узкое лезвие и остро заточенный, довольно тонкий кончик. Его максимальная толщина – 1,5 мм, поэтому лезвие остается достаточно гибким, что позволяет удобно отрезать филе от кости. Полированное лезвие этого ножа имеет зеркальный блеск.

Рукоятка изготовлена из массива древесины бубинга. Её древесина известна своей высокой твердостью. После специальной заводской обработки она становится очень долговечным материалом для рукояток ножей, не подверженным ни коррозии, ни изменениям под воздействием температуры. Кроме того, такая рукоятка не впитывает воду. А выглядит она – просто великолепно.

Третий важный компонент в конструкции ножа Opinel Effilts – это замок. В данной модели применяется классический для бренда Opinel замок – Viroblock. Его конструкция – муфтовая. Замок способен удерживать лезвие ножа как в открытом, так и в закрытом положении, что делает его использование ещё более безопасным.